Įvairūs fosfatai maiste

Pratarmė

Fosfatas yra plačiai naudojamas maisto priedas ir vaidina svarbų vaidmenį gerinant maisto kokybę. Šiuo metu maisto fosfatai daugiausia apima natrio druską, kalio druską, kalcio druską, geležies druską, cinko druską ir pan. Fosfatas daugiausia naudojamas kaip vandens sulaikymo priemonė, tūrio didinimo medžiaga, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, koaguliantas ir kalio ferocianidas maiste. Dabartinis nacionalinis standartas GB 2760-2014 „nacionalinis maisto saugos standartas – maisto priedų naudojimo standartai“ aiškiai nurodo fosfatų priedų, kurie gali būti naudojami maiste, tipus. ir maksimalaus naudojimo reikalavimus.Iš viso leidžiama naudoti 19 rūšių fosfatų.

Tarp jų, bevandenis trinatrio fosfatas, natrio heksametafosfatas, natrio pirofosfatas, natrio tripolifosfatas, natrio trimetafosfatas ir tt gali būti dedama į nurodytas maisto rūšis pagal nurodytą kiekį. ir papildomas kūdikių maistas, ir Didžiausia vienkartinio arba mišraus vartojimo dozė yra 1,0 g/kg su PO43-.