Kalio bromatas, kaip miltų priedas, buvo plačiai naudojamas miltų gamyboje.Ji turi dvi funkcijas: viena skirta baltumui, kita pastos fermentacijai, todėl duona gali būti minkštesnė ir gražesnė.Tačiau Japonijos, Didžiosios Britanijos ir Amerikos mokslininkai nustatė, kad kalio bromatas yra žmogaus kancerogenas, kuris, remiantis prieš keletą metų atliktais eksperimentais, gali pakenkti žmogaus nervų centrui, kraujui ir inkstams, jei bus naudojamas perteklinis bromatas.Neseniai, remdamasi kalio bromato pavojaus vertinimo rezultatais, KLR visuomenės sveikatos ministerija nusprendė nuo 2005 m. liepos 1 d. atšaukti kalio bromato kaip miltų apdorojimo reagento naudojimą kvietiniuose miltuose.
Naudojant CIC-D120 jonų chromatografą, 3,6 mM Na2CO3 eliuentą ir bipolinio impulso laidumo metodą, rekomenduojamomis chromatografijos sąlygomis chromatograma yra tokia.
Paskelbimo laikas: 2023-04-18